正在正式的西餐中，甜点固然老是结尾退场，却也是最让人希望的，少了这道点睛之笔，基本就算不上一顿完全的西餐。

　　正在这里，鼠二要告诉行家，真正高等的甜点毫不会太甜，并且甜味决不行纯洁来自糖，顶级的西点师，会将食材中种种的甜味激勉出来：生果的甜、面粉的甜、香草的甜、牛奶的甜、鸡蛋的甜等等，糖反倒成了副角。平淡而馥郁，才是上好的甜点。

　　意大利甜点精良的表观和妙不成言的口感云云的双重诱惑，基本没有人或许招架。甜品正在意大利极其流行，大街弄堂处处都是甜品店，并且意大利的下昼茶不像英式下昼茶那样正直多多，洗澡正在午后慵懒的阳光中，品味一块挑动味蕾的意式甜点，无比惬意。

　　到了美食之国意大利，可不行赐顾着吃大餐了，必然要留一半胃，要不就利落多带一个胃留给浪漫唯美的意式甜品呢！

　　提拉米苏是意大利最出名的甜点，根源于一个温馨的故事：听说二战时代，一个意大利士兵的妻子将一起能吃的饼干和面包都做正在一个糕点里，即是提拉米苏，这个词语也有“带我走”的笑趣，符号吃的不仅是厚味，又有爱和美满。

　　隧道的提拉米苏是由鲜奶油、可可粉、巧克力、面粉造成的。底层和中层铺满了浸泡过意大利特浓咖啡和白葡萄酒（白兰地或者朗姆酒）的手指饼干，中层的两头片面是入口即化的奶油慕司，上层再洒满可可粉。提拉米苏吃起来希奇甜润明晰、香醇迷人，一点儿也不腻。

　　手指饼干是和提拉米苏齐名的意大利知名点心，固然是饼干的体式，吃起来却像海绵蛋糕相似柔滑细腻，因而正在英语中又被称为“Lady Finger”（贵妇的芊芊玉指）。

　　也被称为“Biscotti Amaretti”，是一种甜度很高的意大利酥皮点心。意大利的杏仁饼干正在面粉中除了参预黄油、奶油和起酥油表，还会参预甜杏仁粉和苦杏仁粉，云云做出的饼干香气芬芳，甜中略带杏仁的微苦，口感新鲜。

　　杏仁膏根源于中东，正在欧洲收到集体的接待，可是各国的做法又略有区别。意式杏仁糕最大的特性即是会参预占杏仁总比例12%的苦杏仁，因而也会略带一丝清贫。杏仁膏最妙的是表形各异，卓殊可爱。

　　意大利的冰淇淋争持自然强壮的理念，因而原料以簇新牛奶和种种生果为主，不单口胃多样、颜色美艳，并且低糖、低脂、低热量，口感香甜润滑。

　　这是意大利卓殊出名的油酥点心甜点，根源于西西里岛地域。用香脆的酥皮包裹住甜而不腻的意大利软奶酪，再正在两侧沾满巧克力屑或者快笑果屑，有时也会正在表观上加蜜饯生果（多为樱桃和南瓜）做修饰。簇新出炉的炸奶酪卷表酥里软，甜而不腻，卓殊受接待。

　　又叫土耳其腊肠、维京腊肠和英国腊肠，也起源于意大利的西西里岛。是用饼干碎和巧克力灌成腊肠的体式，还会参预适量的朗姆酒或者利口甜酒调味。

　　这种做成积雪山岳体式的栗子蛋糕风行环球，体式取自位于法国萨瓦和意大利皮埃蒙特移交的阿尔卑斯山的勃朗峰。意大利的勃朗峰蛋糕是做成杯子体式，由海绵蛋糕和卵白酥皮馅饼构成的，蛋糕顶部还掩饰着圆锥形的栗子奶油以及白砂糖。

　　这是意大利北部的一种多人甜点。表皮是用面粉和糖烘焙而成的，内中再包裹着巧克力、草莓酱、黄油、杏仁和蛋黄造成的馅料。饼如其名，口感很酥脆，吃的功夫得用盘子接着点儿碎屑。

　　这是意大利维罗纳的特产，也是意大利人圣诞节必然要吃的甜品之一（其它一种是米兰大蛋糕）。

　　黄金蛋糕里参预了巨额的黄油、鸡蛋、砂糖，辅料还又种种果皮造成的碎末（比方橙皮碎、柠檬皮碎等等），因而造成的蛋糕表观诱人、香气馥郁、口感又很柔滑甜蜜，还透着果味的幽香。

　　这是圣诞节必然要吃的其它一种蛋糕，由于起源于米兰而得名，原来即是一种大生果面包，中央掺了巨额的葡萄干和果脯碎，好吃又不会太甜腻。

　　这是那不勒斯的经典甜点，是用大米和面粉做派皮，把意大利软奶酪做成香甜的内馅，有时也会正在上面加果脯。是意大利复生节时候的代表甜点。

　　将巨额鲜奶油熬煮后天然凝集而成的一种布丁，冰冻过之后再吃口感冰爽、质地很细腻，有些地方还会正在奶油布丁上铺一层厚厚的生果酱。

　　意大利那不勒斯的古板代表甜点，表形很像贝壳，香脆的千层酥包裹软奶酪、蛋奶冻、杏仁霜或者生果蜜饯做馅料，表观再撒上一层糖粉，热的功夫卓殊松脆适口，正在意大利良多高级的餐厅都邑将千层酥行为餐后甜点。

　　这种意大利点心是由两片饼干包裹着鲜奶油或者巧克力，表观会染成胭脂血色，结尾再撒上一层白糖，远远看起来有点儿像熟透的桃子。

　　萨芭雍是是将奶油、鸡蛋和甜酒夹杂正在沿途，然后浇正在各式生果上。是一道充满酒香、蛋香和奶香的意大利知名甜品，正在过去不停是意大利宫廷的御用点心。

　　朗姆蛋糕是根源于东欧的一种蛋糕，正在意大利被改造成圆环状，蛋糕顶部还会掩饰鲜奶油和樱桃等生果。浸过朗姆酒的蛋糕香气扑鼻，口感甜润，全部不会以为干。

　　喜好巧克力的人必然要尝尝皮斯托奇蛋糕，是用优质强壮的黑巧克力和自然香草味原料烘焙而成的，口感丝滑细腻，披发着芬芳的可可香气。

　　“Affpgato”有“溺水”的笑趣，即是正在意大利雪糕浇上饮料沿途吃的甜点。雪糕最常见的有香草、巧克力、榛子和朗姆酒口胃的；而饮料是修饰，大都状况下会抉择咖啡、利口酒、红茶或者种种生果饮料。正在意大利，最经典的即是香草雪糕和意大利浓缩咖啡（espresso）的组合。绝美的意大利甜点享用味蕾的体贴