圣诞节即将到来，各行各业缠绕圣诞节的产物及营销延续上线，Pastry和烘焙行业也不不同，产物革新关于Pastry和烘焙行业发扬来说绝顶首要。

　　Pastry西点是西方饮食文明中一颗璀璨明珠甜点，最早正在欧洲英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国度发源，史乘悠长，并正在一向发扬中传遍环球。目前正在我国餐饮业肆意继续发扬的近况下，西点行业仍然酿成一种时尚行业，西点师已成为人人熟习的职业。

　　近年来，国内的西点烘焙行业日渐隆盛，其消费额正在以20%以上的速率递增发扬，年青人更允诺消费烘焙产物。期近将到来的圣诞节，各个创意西点品牌争相推出圣诞节造款Pastry，将圣诞气氛拉满，吸引消费者购置。

　　据数据显示烘焙食物因其适口甜点、便捷、健壮等上风，深受各国消费者的宠爱，吐司、面包、饼干等烘焙食物仍然成为人们生计中不成或缺的一部门。跟着环球化的发扬和人们生计水准的普及，环球烘焙食物的市集范围也正在逐年晋升。据原料显示，2022年环球烘焙食物行业市集范围约为4287.8亿美元，同比增加3%。此中，亚太、北美和欧洲是环球烘焙食物最苛重的市集，三者市集份额占比合计近90%。此中亚太地域占比约为38.36%，北美地域占比约为25.45%，欧洲地域占比约为24.06%。

　　烘焙市集是一个指示市集，市集必要足以满意消费需求的革新商品跟进。近年消费者关于“时尚”、“品格”、“身份”和“健壮”的寻找日益剧烈，烘焙食物的革新，也随之迈向多元化，与肉食、酸奶类等产物集合甜点，变成一系列的全新产物。目前，烘焙市集的品牌纠集度将越来越高，烘焙食物市集比赛将会日趋激烈。

　　克日，具有两百多年史乘的意大利甜品名店COVA于上海新宇宙旗舰店推出2023年圣诞节新品，细密吐露圣诞节系列3D蛋糕、磅数蛋糕、糕点以及下昼茶，以杰出适口讲解匠心工艺与意式浪漫，正式开启甜美圣诞季。COVA甜点师更以高超翻糖工艺灵动再现了圣诞节的代表元素圣诞白叟、圣诞树、圣诞彩球和铃铛等，8款3D立体蛋糕以特殊活跃的造型随同共度快活圣诞节。

　　不少品牌推出了国王饼，平常正在创造蛋糕工夫，甜点师会正在蛋糕中放一个“feve”的幼雕像，也可能用硬币或者另表幼装点物庖代。正在分吃蛋糕时，倘使吃到了这块藏有幼雕像的蛋糕，那么这幼我即是当天的国王，含义着一年都邑有好运气。

　　风行烘焙市集的草莓塔正在圣诞季大受迎接。清甜确当季草莓，像激烈天真的精灵跳进雪地里，顺滑奶油挤成细密的幼花，海绵蛋糕如浮云般的口感，入口如冬日白雪正在口中熔化，回味奶香与酸甜草莓果香，包罗口腔的每一个角落。

　　SIGEP China行动扫数行业革新的参考点，意式手工冰淇淋配置及物料板块为效力点，将新产物、新手艺、新趋向和新样式纠集展现，为行业映照出契合市集需求的完美业态和发扬空间。2024年SIGEP China会延续Gelato板块，吐露最前沿的革新功劳。Gelato意式手工冰淇淋市集远景宏大，另日将有更多的机缘和发扬空间，展会大将有来自天下各地的专业的冰淇淋师合伙调换研讨。

　　SIGEP China将于2024年4月24-26日与您再次甜美相约深圳会展中央（福田）。目前，卡比詹尼、MEC3、、艾吉朵、懿翼、意味佳甜点、ICETEAM、Babbi、UNOX、西诺迪斯、台湾金格、德国美笑嘉、椰子跳动、海南椰萃甜点、青岛海力、Delion、青岛宏泰、大正咖啡、野步、微拉美、德国沃特、意大利艾玛、星笑斯美、EUREKA、Nuova Simonelli、Victoria Arduino、卉立星电器等浩瀚著名企业已列入展会。

　　SIGEP China2024观多观赏预注册已周密上线日前竣事观赏预注册，凭电子观赏证至展会现场领取【SIGEP预注册细密礼包】。同期将举办多场出色的论坛与举动，如SIGEP China 烘焙、咖啡及新茶饮发扬论坛、Bread In The City- 国际都会情包赛、CTI咖啡拉花和冲煮竞争、Gelato冰淇凌献艺赛等。

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