现行的《食物安寰宇家程序食物增加剂操纵程序》（GB 2760-2024）中规矩了食物增加剂的操纵规定、许可操纵的食物增加剂种类、操纵周围及最大操纵量或残留量，庄重依据规矩操纵食物增加剂都是安好的。为保障食物增加剂的安好典型操纵，我国对食物增加剂的操纵设立筑设了庄重的审批轨造，惟有正在本事上确有需要且经历危害评估注明安好牢靠的食物增加剂，方可列入许可操纵的周围，清楚规矩每种食物增加剂许可操纵的食物种别以及操纵量。

　　正在协议这些操纵周围和操纵量时，我国同欧盟、美国、日本等其他国度雷同，会采用与JECFA相似的规定和手腕，集合食物增加剂的实践分娩、操纵环境和我国住民的食品消费数据，展开食物增加剂的食物安好危害评估职业，并协议相应的食物增加剂许可操纵的种类、操纵周围和用量等规矩，以保障食物增加剂的食用安好。以是，庄重依据规矩操纵的食物增加剂都是安好的食品。

　　有些消费者以为食物标签上标示“不含防腐剂”“零增加”的食物更安好，真的是如此吗？

　　实践上，防腐剂首倘若用来防御食物凋零变质，不然有些食物还未出厂就坏掉了，以至还大概由于凋零发生毒素。从这一角度讲食品，防腐剂使咱们的超市货架更丰饶，也使咱们的食物更安好。并且通常国度程序许可操纵的防腐剂都是经历安好性评议的，典型操纵不会给消费者的健壮带来损害。也有少少食物自然就不须要增加防腐剂，由于它们不行给凋零微生物供应宜居境况食品，例如蜂蜜（高糖）等，以是这些食物声称“不含防腐剂”全部是一种营销政策食品。

　　食物标签上声称“零增加”是对消费者不行爱食物增加剂心境的一种投合手法。全部不操纵食物增加剂的食物正在当代食物工业境况下仍然很难找到，起码所有加工工艺链条中全部不操纵加工帮剂简直不大概。典型操纵食物增加剂原来就有保险食物安好的功用，“零增加”的食物毫不大概正在安好性上酿成“甲第生”。

　　墟市售卖的百般预包装食物分娩流程中操纵的食物增加剂，都邑正在食物标签的配料表中展现。消费者可通过阅读食物配料表，清楚食物的配料、操纵的食物增加剂，依照己方的需乞降喜欢遴选食物。食物企业正在打算食物标签时，应该根据食物安寰宇家程序恳求，切实切实、典型标识，避免通过声称对消费者发生误导。

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