近期，我国多地碰着连续强降雨天色，乃至局部区域遭遇洪涝苦难；更加是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食和平值得异常闭心，现做以下提示。

　　洪涝苦难不妨导致食物供应链各个闭节受到差别水平影响。如，农作物霉变、牲畜疫病或仙逝等，水和食品不妨被致病生物（细菌、病毒、寄生虫等）、种种有毒无益化学物（农药、兽药、鼠药、化工废料、重金属等）污染，食用这些食品后将影响人体矫健，不妨激发腹泻、痢疾等，乃至沾染性疾病大作。

　　2.如供水体系受到洪水影响，正在从新应用前应确保应用的水源和平无污染，需要时应举办水质检测。

　　4.不肆意捡拾洪灾水域漂浮物，或洪水冲洗地面后留下的动物尸体或野生植物饮食，搜罗野菜和野果等。

　　2.切配的刀、板和盛装熟食的容器，正在应用前要冲洗整洁，并用滚蛋的水或蒸煮等体例消鸩杀菌。

　　3.洪涝苦难堪后，要实时废除室表里淤泥、垃圾、积水，避免蚊蝇生长，包管处境洁净卫生。

　　4.要实时对食物临蓐加工的修筑、方法、器材和表里处境举办彻底洁净、消毒，避免二次污染。

　　1.食品应属意低温、防尘、防蝇虫、防鼠和隔水防潮。如发掘食材变味、发黏、发霉等，应实时照料，不要食用。

　　2.烧熟煮透：食品要烧熟煮透，生熟离开存放，少吃冷荤类菜肴，不吃生的动物性食物。洪涝功夫，食品不易保全，异常是受灾集体会面地或介入救灾职员的食堂，要按需加工食品。尽量不要食用剩饭剩菜。如不成避免剩饭剩菜，应实时分类冷藏保全，再次食用时务必彻底加热。

　　3.平衡饮食：伏天人体洪量出汗，胃肠道蠢动削弱，消化效力减退，易显示食欲不振、厌食等。要属意科学饮食，荤素搭配、蔬果分身，异常要包管妊妇、少年儿童及暮年人的养分摄入。其余，要闭心身体矫健境况，如有不适须实时就医。

　　文/刘秀梅 中国食物科学手艺学会光荣副理事长、中国疾病防备驾御中央原食物和平首席专家、研商员史英明 中国食物科学手艺学会食物和平与圭表手艺分会副主任委员、上海交通大学教育马冠生 北京大学大多卫生学院教育

　　近期，我国多地碰着连续强降雨天色，乃至局部区域遭遇洪涝苦难；更加是入夏之后，高温、高湿条款下的饮食和平值得异常闭心，现做以下提示。本年炎天汛期又到了这些饮食安定提示必然要属意