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盛暑难耐?非遗美食寻觅古板饮食消夏滋味

2024-05-12 10:26:18
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  寻中汉文明,品尝非遗美食,《非遗美食》正在最新一期节目中,把眼神投向当下一切人都体贴的题目——古代消夏美食饮食。正在古代没有空调电扇的情形下,美食是谁人年代抗拒酷热必不成少的圣品。但古代夏令少冰饮食,南北滋味、食材又天差地别,什么样的美食能真正消夏解暑呢?本期节目请扈从镜头,懂得天南地北的消夏可口。

  节目中第一个产生的美食和观多熟知的狄青上将军相闭。当时狄青被皇上指派,到广西乱匪,但广西地处南方沿海,到了夏令闷高滋润,雄师将士又皆是北人,因而到了广西之后就产生了不伏水土、不思饮食的病状。表地苍生为了帮帮狄青将军做出了酸咸可口的酸粉,通过酸味刺激味蕾,让雄师将士胃口大开,克服酷热,也一举大破敌寇。自此酸粉就撒布了下来,成为广西宾阳表地的消暑美食,也获选成为中国非遗美食。

  同样是消暑,河南孟州却拿出了的浑浆凉粉。古时河南从属华夏,正在消夏美食的创造上,更多的鉴戒了中医药理。河南孟州的国民借帮绿豆味甘性凉,可以消渴解暑的中药药理,将绿豆打磨成浆,做成浑浆凉粉,一解酷夏之苦。时至今日,浑浆凉粉依旧坚决手工磨浆。造品的浑浆凉粉是光后剔透的褐绿色,隐约能闻到豆香,夏令用蒜泥、芥末、辣椒凉拌,辣味直冲鼻腔,狠狠的打一个喷嚏,最是分明欢跃。

  说到消夏解暑,第一个念到的即是甜品。古代也未免俗,正在广州泉州,夏令必然要有一碗石花膏。说石花本来不足正确,它的原资料是一种海藻,长正在石头上,远远看去像石头着花饮食,因而叫石花。创造出的石花膏光后透后,口感爽弹,像果冻一律,加上蜂蜜糖水,再按照一面丁味加生果蜜豆,满碗满料,吃上一口,哪还正在乎天热呢!

  正在每一道消暑美食背后,都是前人聪明的呈现。这些美食撒布至今饮食,依旧是表地人正在炎天不行割舍的滋味。这些美食事实若何创造?它们的创造历程又有奈何的讲求的?8月9日晚21:25敬请锁定《非遗美食》,感触消暑可口,传承中汉文明。盛暑难耐?非遗美食寻觅古板饮食消夏滋味

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